Maruyama Shuzo

Maruyama Shuzo liegt in Yokose, Fukaya, in der Präfektur Saitama und nutzt das fruchtbare Land zwischen den Flüssen Tone und Arakawa für seine Braukunst. Die Brauerei zeichnet sich durch ein konsequentes Konzept der Regionalität aus: Sie verwendet das hochwertige, für diese Region typische Grundwasser und setzt verstärkt auf den lokalen Reis „Sai no Kagayaki“ aus Fukaya.
In jedem Tropfen, der mit dem Ziel gebraut wird, das lokale Terroir widerzuspiegeln, ist die Natur und Kultur von Fukaya lebendig. Die Hauptmarke „Orihoshi“ wurde in Anlehnung an die einst in dieser Region florierende Webkultur und die klare Luft, die einen prachtvollen Sternenhimmel offenbart, benannt. Neben der Traditionsmarke „Kindaiboshi Masamune“ vermittelt das Haus mit dem stimmungsvollen „Suichogetsu“ oder dem die Lebensfreude feiernden „Shunkido“ die Faszination des Sakes in all seinen Facetten.
Durch die Verbindung der wasserreichen Natur von Fukaya mit ehrlicher, über Generationen weitergegebener Handarbeit entstehen Sakes, die bei den Menschen vor Ort tief verwurzelt sind. Maruyama Shuzo ist eine leidenschaftliche, regional verbundene Brauerei, die Traditionen pflegt und gleichzeitig moderne Wege aufzeigt, Sake zu genießen.