丸山酒造

丸山酒造（Maruyama Shuzo）位於埼玉縣深谷市橫瀨，是一家利用利根川與荒川之間肥沃土地恩賜進行釀酒的酒廠。該廠的特色在於徹底貫徹「地產地消」的理念，使用該地區特有的優質地下水作為釀造用水，並積極採用深谷當地產大米「彩之輝（Sai no Kagayaki）」。
酒廠追求反映當地風土的釀製工藝，所釀造的點滴之中都蘊含著深谷的自然與文化。代表品牌「織星（Orihoshi）」的命形象源自當地曾經盛行的織物文化，以及能見到璀燦星空的純淨空氣。此外，從傳統品牌「金大星正宗（Kindaiboshi Masamune）」到富有情調的「醉眺月（Suichogetsu）」，再到表現瞬間喜悅的「瞬喜道（Shunkido）」，酒廠正以多樣的感性傳遞著日本酒的魅力。
深谷豐富的水資源與代代相傳的赤誠手工藝相結合，使其持續釀造出貼近當地民眾、備受喜愛的美酒。這是一家在守護傳統的同時，不斷推出日本酒新玩法、植根於地域且充滿激情的酒廠。