丸山酒造

丸山酒造（Maruyama Shuzo）位于埼玉县深谷市横濑，是一家利用利根川与荒川之间肥沃土地恩赐进行酿酒的酒厂。该厂的特色在于彻底贯彻“地产地消”的理念，使用该地区特有的优质地下水作为酿造用水，并积极采用深谷当地产大米“彩之辉（Sai no Kagayaki）”。
酒厂追求反映当地风土的酿酒工艺，所酿造的点滴之中都蕴含着深谷的自然与文化。代表品牌“织星（Orihoshi）”的命形象源自当地曾经盛行的织物文化，以及能见到璀璨星空的纯净空气。此外，从传统品牌“金大星正宗（Kindaiboshi Masamune）”到富有情调的“醉眺月（Suichogetsu）”，再到表现瞬间喜悦的“瞬喜道（Shunkido）”，酒厂正以多样的感性传递着日本酒的魅力。
深谷丰富的水资源与代代相传的赤诚手工艺相结合，使其持续酿造出贴近当地民众、备受喜爱的美酒。这是一家在守护传统的同时，不断推出日本酒新玩法、植根于地域且充满激情的酒厂。