Maruyama Shuzo

Maruyama Shuzo, situada en Yokose, dentro de la ciudad de Fukaya, Saitama, es una bodega que elabora sake aprovechando las bendiciones de las tierras fértiles entre los ríos Tone y Arakawa. Destaca por su compromiso total con el consumo local, empleando agua subterránea de excelente calidad propia de la región y utilizando activamente el arroz local "Sai no Kagayaki".
Buscando una elaboración que refleje el terroir local, cada gota destilada respira la naturaleza y cultura de Fukaya. Su marca insignia, "Orihoshi", se nombró inspirada en la cultura textil que antaño floreció en estas tierras y en el aire puro que permite contemplar cielos estrellados. Además, desde la marca tradicional "Kindaiboshi Masamune" hasta el evocador "Suichogetsu" y el vitalista "Shunkido" (que expresa la alegría del instante), la bodega proyecta el encanto del sake con diversas sensibilidades.
La riqueza hídrica de Fukaya y la maestría artesana transmitida generacionalmente se funden para crear un sake que acompaña y es amado por su gente. Es una bodega apasionada y arraigada a su comunidad que, custodiando la tradición, sigue proponiendo nuevas formas de disfrutar el sake.