Ariga Shuzo

Ariga Shuzo ก่อตั้งขึ้นในปี 1774 เป็นโรงหมักที่มีชื่อเสียงและมีประวัติศาสตร์ยาวนานเกือบ 250 ปีในเมือง Shirakawa จังหวัดฟุกุชิมะ
ในสมัยเอโดะเคยเป็นโรงหมักอย่างเป็นทางการของตระกูล Shirakawa ปัจจุบันภายใต้หัวหน้าช่างหมัก Yujiro Ariga ซึ่งเป็นอดีตนักวิทยาศาสตร์ พวกเขาได้ฝึกฝน "การหมักที่พัฒนาอยู่เสมอ" โดยการรวมการวิเคราะห์ข้อมูลล่าสุดเข้ากับเทคนิคดั้งเดิม
ด้วยการใช้น้ำพุที่ใสสะอาดจากแม่น้ำ Abukuma พวกเขาผลิตแบรนด์ต่างๆ เช่น "Arinokawa," "Jinya" และ "Kissui Hidaruma" ซึ่งดึงรสอูมามิที่รุ่มรวยของข้าวออกมาได้อย่างแม่นยำ นอกจากนี้ยังเป็นโรงหมักเพียงแห่งเดียวในญี่ปุ่นที่หมัก "Tora Makkoli" และยังคงเผชิญความท้าทายในระดับโลกจากเมือง Shirakawa ต่อไป