Ariga Shuzo
| Nome | Ariga Shuzo |
|---|---|
| Nome giapponese | 有賀醸造 |
| Hiragana | ありがじょうぞう |
| Indirizzo | 福島県 白河市 東釜子本町96 |
| Telefono | 0248-34-2323 |
| Fax | 0248-34-2140 |
| Web | http://arinokawa.net |
La Ariga Shuzo, fondata nel 1774, è una prestigiosa distilleria con quasi 250 anni di storia a Shirakawa (Fukushima).
Fornitrice ufficiale del clan Shirakawa durante il periodo Edo, oggi l'azienda pratica una «fermentazion...
La Ariga Shuzo, fondata nel 1774, è una prestigiosa distilleria con quasi 250 anni di storia a Shirakawa (Fukushima).
Fornitrice ufficiale del clan Shirakawa durante il periodo Edo, oggi l'azienda pratica una «fermentazione in evoluzione» sotto la guida del mastro birraio Yujiro Ariga, un ex scienziato che fonde l'analisi dei dati con le tecniche tradizionali.
Utilizzando la limpida acqua sorgiva dell'Abukuma, la distilleria produce marchi come «Arinokawa», «Jinya» e «Kissui Hidaruma», estraendo con precisione il ricco umami del riso. Nota anche per essere l'unica distilleria in Giappone a produrre il «Tora Makkoli», continua a sfidare il panorama mondiale partendo da Shirakawa.