Ariga Shuzo
| Name | Ariga Shuzo |
|---|---|
| Japanischer Name | 有賀醸造 |
| Hiragana | ありがじょうぞう |
| Adresse | 福島県 白河市 東釜子本町96 |
| Telefon | 0248-34-2323 |
| Fax | 0248-34-2140 |
| Web | http://arinokawa.net |
Ariga Shuzo wurde 1774 gegründet und ist ein renommiertes Haus mit einer fast 250-jährigen Geschichte in Shirakawa, Fukushima.
In der Edo-Zeit fungierte der Betrieb als offizielle Brauerei des Shirakawa-Clans. Heute prakti...
Ariga Shuzo wurde 1774 gegründet und ist ein renommiertes Haus mit einer fast 250-jährigen Geschichte in Shirakawa, Fukushima.
In der Edo-Zeit fungierte der Betrieb als offizielle Brauerei des Shirakawa-Clans. Heute praktiziert Ariga unter der Leitung von Braumeister Yujiro Ariga, einem ehemaligen Wissenschaftler, ein „evolvierendes Brauen“, das Datenanalyse mit traditionellen Techniken verbindet.
Durch die Verwendung des reinen Quellwassers des Abukuma entstehen Marken wie „Arinokawa“, „Jinya“ und „Kissui Hidaruma“, die das reiche Umami des Reises präzise hervorheben. Als einzige Brauerei Japans, die auch „Tora Makkoli“ herstellt, setzt Ariga von Shirakawa aus weltweit innovative Akzente.