Fukunotomo Shuzo ก่อตั้งขึ้นในปี 1913 เป็นโรงหมักสาเกที่ให้ความสำคัญกับชุมชนและมีความอบอุ่น ตั้งอยู่ในเมืองไดเซ็น อากิตะ โดยชื่อของโรงหมักสื่อถึงสายสัมพันธ์ที่แน่นแฟ้นระหว่างผู้ก่อตั้ง
ชื่อมีที่มาจากคำว่า "Fuku" ของเจ้าของคนแรก (Shuichi Fukuda) และ "Tomo" ของผู้ปรุงสาเกคนแรก (Tomogoro Takahashi) เป็นสัญลักษณ์ของความสุขที่ได้รับร่วมกันและมิตรภาพที่ยั่งยืน พวกเขายังคงรักษาการผลิตในปริมาณน้อยด้วยงานฝีมือที่พิถีพิถัน โดยใช้น้ำบริสุทธิ์จากเทือกเขาโออุและอากาศที่หนาวเย็นของทางเหนือ
ในขณะที่ปกป้องแบรนด์ดั้งเดิมอย่าง "Fukunotomo" พวกเขายังคงท้าทายขนบธรรมเนียมด้วยโครงการอย่าง "Fuyuki" ที่ทำจากข้าวสวย (Akita Komachi) ซึ่งขับเคลื่อนด้วยความหลงใหลในการสำรวจความเป็นไปได้ใหม่ๆ ของสาเก