Fundada em 1913, a Fukunotomo Shuzo é uma vinícola acolhedora e focada na comunidade em Daisen, Akita, cujo nome honra o forte vínculo entre os seus fundadores.
O nome deriva do "Fuku" do primeiro proprietário, Shuichi Fukuda, e do "Tomo" do primeiro mestre cervejeiro, Tomogoro Takahashi, simbolizando a alegria partilhada e uma amizade profunda. Mantêm uma produção em pequenos lotes através de um artesanato meticuloso, utilizando água pura das montanhas Ou e o clima frio do norte.
Ao mesmo tempo que protegem a sua marca tradicional "Fukunotomo", continuam a desafiar as convenções com projetos como o "Fuyuki", feito a partir de arroz de mesa local (Akita Komachi), impulsionados pela paixão de explorar novas possibilidades para o saquê.