Fondata nel 1913, Fukunotomo Shuzo è una calorosa cantina di Daisen, Akita, radicata nel territorio, il cui nome onora il forte legame tra i suoi fondatori.
Il nome deriva dal «Fuku» del primo proprietario, Shuichi Fukuda, e dal «Tomo» del primo mastro birraio, Tomogoro Takahashi, simboleggiando la gioia condivisa e la profonda amicizia. Mantengono una produzione in piccoli lotti attraverso una meticolosa lavorazione artigianale, utilizzando l'acqua pura dei monti Ou e il clima freddo del nord.
Oltre a proteggere il loro marchio tradizionale «Fukunotomo», continuano a sfidare le convenzioni con progetti come «Fuyuki», prodotto con riso alimentare locale (Akita Komachi), spinti dalla passione di esplorare nuove possibilità per il sake.