Kira Shuzo

คิระ ชูโซเป็นโรงผลิตสาเกท้องถิ่นที่ตั้งอยู่ในโอกาตะมาจิ เมืองบุงโกะโอโนะ ทุ่มเทให้กับการผลิตด้วยมือทั้งหมดในปริมาณน้อย โดยเตรียมโคจิในห้องมูโระ (ห้องโคจิ) แบบดั้งเดิม
โอกาตะมาจิในบุงโกะโอโนะเป็นพื้นที่ที่น้ำตกฮาราจิริได้รับเลือกเป็นหนึ่งใน 100 น้ำตกที่ดีที่สุดของญี่ปุ่น รู้จักกันในชื่อไนแองการาแห่งตะวันออก และพื้นที่ดังกล่าวได้รับการยอมรับเป็นจีโอพาร์คญี่ปุ่นและอีโคพาร์คยูเนสโก โรงผลิตใช้ข้าวท้องถิ่นที่เติบโตด้วยน้ำจาก 100 ภูเขาที่มีชื่อเสียงของญี่ปุ่นและดินที่อุดมสมบูรณ์
ในขณะที่โรงผลิตหลายแห่งหันไปใช้เครื่องจักร คิระ ชูโซยังคงรักษาวิธีการผลิตด้วยมือแบบดั้งเดิม ปฏิบัติการทำสาเกอย่างพิถีพิถันด้วยมือในทุกขั้นตอนของการผลิต
ในฐานะสมาชิกของทันเซ ชูรุอิ บริษัทที่ก่อตั้งร่วมกันโดยโรงเบียร์ท้องถิ่นสามแห่ง (คิระ ชูโซ ฮามาชิมะ ชูโซ และมูเระซึรุ ชูโซ) เกือบ 100% ของการผลิตของคิระ ชูโซเป็นผลิตภัณฑ์ OEM สำหรับทันเซ ชูรุอิ
แบรนด์เด่นคือ "ยูซูรุโมโม" และ "ทันเซ" รักษาประเพณีในขณะที่ยอมรับแนวทางใหม่ในการทำสาเกที่เหมาะกับยุคสมัย