Ishizuchi Shuzo

Ishizuchi Shuzo (อิชิซึจิ ชูโซ) เป็นโรงหมักที่ตั้งอยู่ในเมืองไซโจ จังหวัดเอฮิเมะ ที่เชิงเขาอิชิซึจิ ซึ่งเป็นยอดเขาที่สูงที่สุดในภาคตะวันตกของญี่ปุ่น
ด้วยแนวคิด "สาเกที่มีชีวิตชีวาระหว่างมื้ออาหาร" จึงใช้น้ำใสและมีชื่อเสียงของเทือกเขาอิชิซึจิเป็นน้ำสำหรับหมัก ด้วยการหมักด้วยมืออย่างระมัดระวังโดยมีครอบครัวเป็นศูนย์กลาง จึงดำเนินการหมักสาเกอย่างไม่ลดละตั้งแต่การทำโคจิไปจนถึงการคั้น "Ishizuchi" (อิชิซึจิ) ซึ่งสร้างสรรค์โดยเทคนิคที่สืบทอดมารุ่นต่อรุ่นและความมุ่งมั่นที่ท้าทายสู่ยุคใหม่ โดดเด่นด้วยคุณภาพสาเกที่โปร่งใสและอูมามิที่พองตัว เป็นโรงหมักที่มีพรสวรรค์ซึ่งได้รับการประเมินสูงในการแข่งขันทั้งในและต่างประเทศ