Ishizuchi Shuzo

Ishizuchi Shuzo là một xưởng rượu nằm tại thành phố Saijo, tỉnh Ehime, dưới chân núi Ishizuchi, đỉnh núi cao nhất ở miền tây Nhật Bản.
Với khái niệm "rượu sake trở nên sống động trong bữa ăn", xưởng sử dụng nước trong vắt và nổi tiếng của dãy núi Ishizuchi làm nước nấu rượu. Với việc nấu rượu thủ công cẩn thận tập trung vào gia đình, xưởng thực hiện việc nấu rượu không khoan nhượng từ khâu làm koji đến ép rượu. "Ishizuchi", được tạo ra bởi các kỹ thuật được kế thừa qua ba thế hệ và tinh thần thách thức đối với một kỷ nguyên mới, có đặc trưng là chất lượng rượu trong suốt và vị ngon Umami căng tràn. Đây là một xưởng rượu tài năng được đánh giá cao trong các cuộc thi trong và ngoài nước.