Ishizuchi Shuzo

이시즈치 주조는 서일본 최고봉인 이시즈치산 기슭, 에히메현 사이조시에 양조장을 두고 있습니다.
'식중에 살아나는 술'을 컨셉으로, 이시즈치 산계의 맑고 깨끗한 명수를 담금수로 사용. 가족을 중심으로 한 정성스러운 수작업으로, 누룩 만들기부터 짜내기까지 타협 없는 술 빚기를 하고 있습니다. 3대에 걸쳐 계승된 기술과, 새로운 시대로의 도전 정신이 만들어내는 '이시즈치'는, 투명감 있는 술맛과 부풀어 오르는 감칠맛이 특징. 국내외 콩쿠르에서도 높은 평가를 받고 있는 실력파입니다.