石鎚酒造は、1920年(大正9年)創業の愛媛県西条市に位置する酒蔵で、複数の蔵元が統合して誕生した歴史を持ちます。
西条市は「うちぬき」と呼ばれる自噴水で有名な水の都で、石鎚山系の伏流水に恵まれた地域です。
西日本最高峰の霊峰石鎚山の伏流水を仕込み水として使用し、地元愛媛県産の酒造好適米「しずく媛」「松山三井」を中心に、山田錦や吟の夢など多様な酒米を使用しています。
IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)やKura Master、全国新酒鑑評会などで数多くの金賞を受賞し、国内外で高い評価を得ています。
伝統的な手造りと最新技術を融合させた酒造りを実践し、淡麗辛口から芳醇旨口まで幅広いラインナップを展開。
地元愛媛の風土を表現する酒造りに注力し、「石鎚」ブランドは愛媛を代表する銘柄として全国的に知られています。