Ito Shuzo
| ชื่อ | Ito Shuzo |
|---|---|
| ชื่อภาษาญี่ปุ่น | 伊藤酒造 |
| ฮิรางานะ | いとうしゅぞう |
| ที่อยู่ | 三重県 四日市市 桜町110 |
| โทรศัพท์ | 059-326-2020 |
| แฟกซ์ | 059-326-9800 |
| เว็บ | http://www.suzukasanroku.com |
ก่อตั้งขึ้นในปี 1847 (ปีโคกะที่ 4) เป็นโรงหมักเก่าแก่ที่ตั้งอยู่ในซากุระ-โช เมืองยกไกจิ ซึ่งอุดมไปด้วยธรรมชาติที่เชิงอุทยานแห่งชาติสุซุกะ
ด้วยคติประจำใจที่ว่า "คุณภาพมาเป็นอันดับหนึ่ง" พวกเขาอุทิศตนให้กับการผลิตด้วยมือแบบด...
ก่อตั้งขึ้นในปี 1847 (ปีโคกะที่ 4) เป็นโรงหมักเก่าแก่ที่ตั้งอยู่ในซากุระ-โช เมืองยกไกจิ ซึ่งอุดมไปด้วยธรรมชาติที่เชิงอุทยานแห่งชาติสุซุกะ
ด้วยคติประจำใจที่ว่า "คุณภาพมาเป็นอันดับหนึ่ง" พวกเขาอุทิศตนให้กับการผลิตด้วยมือแบบดั้งเดิมโดยใช้น้ำใต้ดินใสจากเทือกเขาสุซุกะและข้าวสาเกที่คัดสรรมาอย่างดี
แม้ในยุตปัจจุบันที่มีการใช้เครื่องจักร แต่พวกเขายังคงใช้เทคนิคที่ชำนาญ เช่น การทำโคจิและการควบคุมอุณหภูมิในการหมัก โดยฝึกฝนการหมักอย่างพิถีพิถันในการผลิตล็อตเล็ก
ด้วยการพัฒนาแบรนด์ที่ตั้งชื่อตามประวัติศาสตร์และธรรมชาติของท้องถิ่น เช่น "Uzume" และ "Suzuka Sanroku" พวกเขาจึงยังคงเป็นที่รักในฐานะสาเกที่ช่วยเติมเต็มโต๊ะอาหารในท้องถิ่น