Ito Shuzo

1847년(고카 4년) 창업. 스즈키 국정공원 기슭, 자연이 풍부한 요카이치시 사쿠라초에 위치한 노포 양조장입니다.
'품질 본위'를 모토로, 스즈카 산맥의 맑은 복류수와 엄선된 주조호적미를 사용하여, 전통적인 수제를 고집하고 있습니다.
기계화가 진행되는 현대에도, 누룩 만들기나 담금 온도 관리 등 숙련된 기술을 구사하여, 소량 생산으로 정성스러운 술 만들기를 실천.
'우즈메(鈿女)'나 '스즈카 산맥(鈴鹿山麓)' 등, 지역의 역사나 자연에서 유래한 브랜드를 전개하여, 지역 식탁을 풍요롭게 채우는 술로서 계속 사랑받고 있습니다.