Senju Shuzo

Senju Shuzo ก่อตั้งขึ้นในปี 1902 เป็นโรงกลั่นสาเกแห่งเดียวที่เหลืออยู่ในเมืองอิวาตะ จังหวัดชิซูโอกะ แบรนด์หลัก 'Senju' ตั้งชื่อตามนางรำในตำนานจากยุค Genpei ซึ่งเรื่องราวความรักที่บริสุทธิ์และมั่นคงของเธอหยั่งรากลึกอยู่ในท้องถิ่นอิวาตะ สาเกของที่นี่จึงมุ่งเน้นรสชาติที่สะอาด งดงาม และประทับใจ
โรงกลั่นแห่งนี้มีความพิเศษตรงที่ใช้เทคนิคแบบ 'Echigo' (สไตล์นีงาตะ) โดยได้รับคำแนะนำจากปรมาจารย์จากนีงาตะ การใช้น้ำบาดาลที่ใสสะอาดจากแม่น้ำ Tenryu ทำให้ได้สาเกที่มีความใสเป็นพิเศษและรสสัมผัสที่คมชัด ด้วยปรัชญาที่ว่า 'หัวใจของการปรุงสาเกอยู่ที่ Ginjo ทำมือ' พวกเขาได้มุ่งเน้นการผลิตสาเกพรีเมียมมานานกว่า 70 ปี ปัจจุบันยังขยายความเชี่ยวชาญไปสู่การผลิตโชจูและวิสกี้อีกด้วย