Senju Shuzo
| Nom | Senju Shuzo |
|---|---|
| Nom japonais | 千寿酒造 |
| Hiragana | せんじゅしゅぞう |
| Adresse | 静岡県 磐田市 中泉2914-6 |
| Téléphone | 0538-32-7341 |
| Fax | 0538-32-7344 |
| Web | http://www.e-senju.co.jp |
Senju Shuzo, fondée en 1902, est l'unique brasserie de saké de la ville d'Iwata, à Shizuoka. Sa marque phare, 'Senju', est nommée en hommage à une célèbre danseuse de l'époque Genpei, dont l'histoire d'amour pur et dévoué ...
Senju Shuzo, fondée en 1902, est l'unique brasserie de saké de la ville d'Iwata, à Shizuoka. Sa marque phare, 'Senju', est nommée en hommage à une célèbre danseuse de l'époque Genpei, dont l'histoire d'amour pur et dévoué est une légende locale.
Cas rare à Shizuoka, la brasserie suit le style 'Echigo' (Niigata) sous la direction de maîtres brasseurs originaires de cette région. En utilisant les eaux souterraines pures du fleuve Tenryu, elle produit des sakés d'une grande clarté, légers et d'une finesse cristalline.
Fidèle à la philosophie selon laquelle 'l'essence du brassage réside dans le Ginjo artisanal', elle se concentre sur la qualité supérieure depuis plus de 70 ans. Aujourd'hui, forte de son expertise, elle brasse également du shochu et du whisky.