千寿酒造は明治35年（1902年）創業で、磐田市内唯一の酒蔵です。磐田市中泉に位置しています。
主な銘柄として「千寿」と「千寿白拍子」を製造しています。源平時代、当代一の舞姫と言われた「千寿」が地元磐田に残した純粋で一途な恋物語に、淡麗な酒質を重ねあわせています。
商品ラインナップには千寿白拍子 大吟醸（山田錦35％精米）、舞車 純米吟醸、千寿白拍子 吟醸、純米、特別純米、特別本醸造などがあります。
仕込み水は蔵内の井戸よりこんこんと湧き出る名水・天竜川伏流地下水を使用し、越後杜氏が丹精込めて酒造りを行っています。静岡県内で唯一、越後流の酒造りを踏襲しています。
「酒造りの原点は、手作りの吟醸酒にあり」と考え、終戦直後の昭和21年から現在まで50年以上にわたり、高精白米を使用し吟醸酒を造り続けています。
日本酒、焼酎、リキュール、ウィスキーそして調味料と、商品の間口が大変広い酒蔵です。