Senju Shuzo
| Nome | Senju Shuzo |
|---|---|
| Nome em Japonês | 千寿酒造 |
| Hiragana | せんじゅしゅぞう |
| Endereço | 静岡県 磐田市 中泉2914-6 |
| Telefone | 0538-32-7341 |
| Fax | 0538-32-7344 |
| Web | http://www.e-senju.co.jp |
A Senju Shuzo, fundada em 1902, é a única produtora de sake que resta na cidade de Iwata, Shizuoka. A sua marca principal, 'Senju', recebeu o nome de uma lendária bailarina da era Genpei, cuja história de amor puro e devot...
A Senju Shuzo, fundada em 1902, é a única produtora de sake que resta na cidade de Iwata, Shizuoka. A sua marca principal, 'Senju', recebeu o nome de uma lendária bailarina da era Genpei, cuja história de amor puro e devoto é fruto do folclore local. Tal como o conto, o sake busca uma qualidade delicada, bela e comovente.
De forma única em Shizuoka, a produtora segue o 'estilo Echigo' (estilo de Niigata) sob a orientação de mestres daquela região. Utilizando as águas subterrâneas límpidas do Rio Tenryu, produzem sakes caracterizados por uma clareza extraordinária e um final seco. Sob a filosofia de que 'o coração da produção está no Ginjo artesanal', focam-se na qualidade premium há mais de 70 anos. Atualmente, produzem também shochu e whisky.