Kuribayashi Shuzoten ก่อตั้งขึ้นในปี 1874 เป็นโรงหมักสาเกที่เต็มไปด้วยความหลงใหล ตั้งอยู่ในเมืองมิซาโตะ จังหวัดอากิตะ ซึ่งเป็นภูมิภาคที่อุดมสมบูรณ์ด้วย "กลุ่มน้ำพุโรคุโกะ" (หนึ่งใน 100 แหล่งน้ำที่มีชื่อเสียงของญี่ปุ่น)
หัวใจสำคัญของการหมักคือข้าว "Misato Nishiki" ซึ่งเป็นข้าวสาเกที่เป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคนี้ ด้วยการทำงานร่วมกับเกษตรกรในท้องถิ่น พวกเขาได้ยกระดับข้าวชนิดนี้ให้เป็นสาเกชั้นยอดโดยใช้น้ำพุที่บริสุทธิ์และงานฝีมือที่พิถีพิถันเพื่อถ่ายทอดประวัติศาสตร์ของท้องถิ่น
ในฐานะสมาชิกของกลุ่มผู้ผลิตสาเกรุ่นใหม่ "NEXT5" พวกเขาได้ปกป้องประเพณีในขณะที่พัฒนาอย่างต่อเนื่อง สาเกของพวกเขามอบความรู้สึกที่คุ้นเคยและเข้าถึงง่าย ควบคู่ไปกับความละเอียดอ่อนที่น่าประทับใจ ยังคงเป็นผู้นำรุ่นใหม่ของอากิตะที่เปล่งประกายอย่างต่อเนื่อง