Kuribayashi Shuzoten wurde 1874 gegründet und ist eine leidenschaftliche Brauerei in Misato, Akita, einer Region, die vom berühmten Quellwasser aus Rokugo geprägt ist.
Das Herzstück der Brauerei ist der lokale Reis „Misato Nishiki“. In enger Zusammenarbeit mit Landwirten wird dieser Reis mit reinem Quellwasser in feiner Handarbeit zu Sake veredelt, der das Terroir der Region perfekt widerspiegelt.
Als Mitglied der innovativen Gruppe „NEXT5“ bewahrt die Brauerei Traditionen und sucht gleichzeitig nach neuen Wegen. Der Sake verbindet eine vertraute Bodenständigkeit mit einer überraschenden Eleganz und prägt so die Zukunft der Braukunst in Akita.