Fundada en 1874, Kuribayashi Shuzoten es una apasionada bodega situada en Misato, Akita; una región bendecida por el "Grupo de Manantiales de Rokugo" (una de las 100 Aguas Famosas de Japón).
El eje de su elaboración es el "Misato Nishiki", un arroz para sake emblemático de la región. Trabajando con agricultores locales, elevan este arroz a la categoría de sake supremo usando agua pura y una meticulosa artesanía para expresar el terreno local.
Como miembro del colectivo de jóvenes maestros "NEXT5", protegen la tradición mientras evolucionan constantemente. Su sake ofrece una familiaridad reconfortante —como el arroz en una cena familiar— combinada con una sofisticación sorprendente, brillando como líder de la nueva generación de Akita.