Nakano Shuzo

Nakano Shuzo (นากาโน่ ชูโซ หรือ ชูโน ชูโซ) ก่อตั้งขึ้นในปี 1849 เป็นโรงกลั่นประวัติศาสตร์ที่ตั้งอยู่ท่ามกลางธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของย่านมาจิโนะมาจิ เมืองวาจิมะ แบรนด์เรือธงของพวกเขาคือ "Wakanyodori" (วากะมิโดริ) ซึ่งตั้งชื่อตามน้ำพุธรรมชาติที่สะอาดบริสุทธิ์จากภูเขาวากะสุยามะที่ทอดยาวอยู่หลังโรงกลั่น และต้นสนซีดาร์ (สีเขียว) อันงดงามในบริเวณบ้านพัก ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความสดชื่นและความมีชีวิตชีวา
จุดเด่นสำคัญของโรงกลั่นแห่งนี้คือรสสัมผัสที่นุ่มนวลและเบาสบายอย่างยิ่ง ซึ่งหาได้ยากในภูมิภาคโอคุ-โนโตะ รสชาติที่อ่อนโยนและนุ่มละมุนที่ได้จากการใช้น้ำอ่อนในการกลั่นนั้นเข้ากันได้อย่างลงตัว ไม่เพียงแต่กับอาหารญี่ปุ่นที่ละเอียดอ่อนอย่างซาซิมิเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารตะวันตกอย่างอาหารฝรั่งเศสด้วย แม้ว่าในปัจจุบันการปรุงสาเกจะจ้างโรงกลั่นอื่นทำให้ แต่อาคารโรงกลั่นและอุปกรณ์ที่มีประวัติความเป็นมายาวนานกว่า 170 ปีก็ได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างพิถีพิถันในฐานะทรัพย์สินทางวัฒนธรรมในท้องถิ่น พวกเขายังคงมุ่งมั่นที่จะรักษาแบรนด์สาเกที่อบอุ่นและหยั่งรากลึกในชุมชน ซึ่งกล่าวกันว่าช่วย "เติมพลังสำหรับวันพรุ่งนี้" ให้กับทุกคนที่ได้ลิ้มลอง