中納酒造

中納酒造株式會社（Nakano Shuzo）始創於嘉永2年（1849年）。酒廠位於石川縣輪島市町野町，座落於郁郁蔥蔥的自然環抱之中，是一家底蘊深厚的古老酒廠。代表品牌「若綠（Wakanyodori）」的名字取自廠後若桑山的清冽泉水以及廠區內茂盛的杉樹（綠），寓意著清新與生命力。
該廠清酒最大的特色在於其在奧能登地區極為罕見的柔和且輕盈的口感。透過軟水釀造而成的溫潤且順滑的品質，不僅能與刺身等細膩的日式料理完美契合，與法餐等西餐也相得益彰。雖然目前的釀造業務已委託給其他酒廠，但酒廠精心地保存了擁有170多年歷史的建築及釀酒器具，履行著地區文化遺產的使命。無論時代如何變遷，中納酒造始終守護著這份充滿溫情的在地酒，致力於讓每一位飲用者都能透過清酒感受到「明天的活力」。