Takeda Shuzoten
| ชื่อ | Takeda Shuzoten |
|---|---|
| ชื่อภาษาญี่ปุ่น | 竹田酒造店 |
| ฮิรางานะ | たけだしゅぞうてん |
| ที่อยู่ | 新潟県 上越市大潟区 上小船津浜171 |
| โทรศัพท์ | 025-534-2320 |
| แฟกซ์ | 025-534-4542 |
| เว็บ | https://www.katafune.jp |
Takeda Shuzoten (ทาเคดะ ชูโซเท็น) เป็นโรงหมักสาเกที่มีประวัติยาวนานกว่า 150 ปีในเขตโอกาตะ เมืองโจเอ็ตสึ จังหวัดนิอิกาตะ ก่อตั้งขึ้นในปี 1866 (ปีเคโอที่ 2) ในช่วงปลายสมัยเอโดะ ในจังหวัดนิอิกาตะที่สไตล์ 'Tanrei Karakuchi' เป...
Takeda Shuzoten (ทาเคดะ ชูโซเท็น) เป็นโรงหมักสาเกที่มีประวัติยาวนานกว่า 150 ปีในเขตโอกาตะ เมืองโจเอ็ตสึ จังหวัดนิอิกาตะ ก่อตั้งขึ้นในปี 1866 (ปีเคโอที่ 2) ในช่วงปลายสมัยเอโดะ ในจังหวัดนิอิกาตะที่สไตล์ 'Tanrei Karakuchi' เป็นกระแสหลัก โรงหมักแห่งนี้ยังคงสร้างความหลงใหลให้กับแฟนสาเกทั้งในและต่างประเทศในฐานะตัวตนที่หาได้ยากซึ่งมุ่งแสวงหาสไตล์ 'รสหวานที่เข้มข้นและนุ่มนวล' อย่างต่อเนื่อง
ปัจจุบัน Haruki Takeda เจ้าของรุ่นที่ 9 ทำหน้าที่เป็นหัวหน้าคนหมัก (Toji) โดยรักษาบทบัญญัติการหมักแบบหวานดั้งเดิมควบคู่ไปกับการควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำและการปรับปรุงคุณภาพให้ทันสมัย ทัศนคติที่จริงใจนี้นำไปสู่ความสำเร็จอันน่าทึ่งด้วยการคว้ารางวัลอันดับ 1 ของโลก (Champion Sake) ถึง 3 ครั้งในแผนก SAKE ของ International Wine Challenge (IWC) ซึ่งเป็นการประกวดไวน์ที่ใหญ่ที่สุดในโลก
แบรนด์เรือธง 'Katafune' (คาตาฟุเนะ) ตั้งชื่อด้วยความผูกพันต่อทัศนียภาพอันงดงามของเขตโอกาตะที่ครั้งหนึ่งเคยมีทะเลสาบน้ำเค็มกระจายอยู่ทั่วไป มันคือเครื่องดื่มชั้นยอดที่ดึงอูมามิที่บริสุทธิ์ของข้าวออกมา โดยมีความหวานที่นุ่มละมุนและความเฉียบคมอยู่ร่วมกันอย่างลงตัว เป็นโรงหมักที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นตัวแทนของโจเอ็ตสึ และสื่อสารถึงความทรงจำของผืนดินที่อุดมสมบูรณ์มาจนถึงปัจจุบัน