Takeda Shuzoten

A Takeda Shuzoten é uma fábrica que ostenta mais de 150 anos de história em Ogata-ku, Cidade de Joetsu, Niigata, fundada em 1866 (Keio 2) no final do período Edo. Na Prefeitura de Niigata, onde o 'Tanrei Karakuchi' é a corrente principal, continua a fascinar os fãs de saquê em casa e no estrangeiro como uma existência rara que persegue consistentemente um estilo 'doce rico e redondo'.
Atualmente, o proprietário da nona geração, Takeda Haruki, serve como mestre produtor (Toji), praticando um controlo de temperatura detalhado e melhoria da qualidade moderna enquanto protege os métodos tradicionais de produção de saquê doce. Esta postura sincera levou ao feito fenomenal de ganhar o No. 1 do Mundo (Champion Sake) três vezes na divisão SAKE do International Wine Challenge (IWC), a maior competição de vinhos do mundo.
A marca principal 'Katafune' foi nomeada com carinho pela bela paisagem de Ogata-ku, onde lagoas foram outrora espalhadas. É uma taça soberba onde a doçura derretida e a nitidez coexistem, realçando o umami puro do arroz. É uma fábrica prestigiada representando Joetsu, transmitindo as memórias de uma terra rica até aos dias atuais.