Takeda Shuzoten

Takeda Shuzoten wurde 1866 (Keio 2) am Ende der Edo-Zeit gegründet und blickt auf eine über 150-jährige Geschichte im Bezirk Ogata, Stadt Joetsu, Präfektur Niigata, zurück. In der Präfektur Niigata, in der der „Tanrei Karakuchi“-Stil vorherrscht, ist Takeda Shuzoten eine seltene Ausnahme, die konsequent einen „reichen und runden, süßen“ Stil verfolgt und damit Sake-Fans im In- und Ausland fasziniert.
Der heutige Besitzer der neunten Generation, Haruki Takeda, fungiert gleichzeitig als Braumeister (Toji). Er bewahrt die traditionellen Methoden für süßen Sake und setzt gleichzeitig präzise Temperaturkontrollen und moderne Qualitätsverbesserungen um. Diese engagierte Haltung führte zu dem phänomenalen Erfolg, beim International Wine Challenge (IWC), dem weltweit größten Weinwettbewerb, insgesamt dreimal den ersten Platz weltweit (Champion Sake) in der Kategorie SAKE zu gewinnen.
Die Flaggschiffmarke „Katafune“ wurde aus Verbundenheit zur wunderschönen, einst von Lagunen geprägten Landschaft des Bezirks Ogata benannt. Es ist ein erstklassiger Sake, der das reine Reis-Umami hervorbringt und bei dem eine schmelzende Süße und ein klarer Abgang nebeneinander bestehen. Takeda Shuzoten ist eine renommierte Brauerei, die Joetsu repräsentiert und die Erinnerungen an ein reiches Land in die Gegenwart trägt.