Takeda Shuzoten

Takeda Shuzoten es una bodega de leyenda fundada en 1866 (era Keio), a finales del periodo Edo, con más de 150 años de historia en el distrito de Ogata, Joetsu, Niigata. En una prefectura gobernada por el estilo 'Tanrei Karakuchi' (fino y seco), Takeda Shuzoten ha mantenido con valentía un perfil 'dulce, meloso y profundo', una rareza exquisita que cautiva a paladares de todo el mundo.
Haruki Takeda, el actual presidente y novena generación de la familia, ejerce también como maestro artesano (Toji), combinando la sabiduría de los métodos dulces tradicionales con un control técnico de vanguardia. Esta búsqueda de la perfección ha cristalizado en una proeza histórica: ganar tres veces el título de Mejor Sake del Mundo (Champion Sake) en el International Wine Challenge (IWC), el certamen vinícola más prestigioso del planeta.
Su marca estrella, 'Katafune', es un homenaje a las lagunas que antaño dibujaban el paisaje de su tierra. Cada botella es una pieza de orfebrería que extrae el umami purista del arroz, donde un dulzor aterciopelado coexiste con un final limpio e impecable. Es una bodega de prestigio que preserva el alma de Joetsu para las nuevas generaciones.