Takeda Shuzoten

Takeda Shuzoten è una distilleria che vanta oltre 150 anni di storia nel distretto di Ogata, città di Joetsu, Niigata, fondata nel 1866 (Keio 2) alla fine del periodo Edo. Nella prefettura di Niigata, dove il 'Tanrei Karakuchi' è la corrente principale, continua ad affascinare gli appassionati di sake in patria e all'estero come una rara esistenza che persegue costantemente uno stile 'dolce, ricco e rotondo'.
Attualmente, il proprietario della nona generazione Haruki Takeda funge da mastro birraio (Toji), praticando un dettagliato controllo della temperatura e un moderno miglioramento della qualità pur proteggendo i metodi tradizionali di fermentazione dolce. Questa posizione sincera ha portato al fenomenale traguardo di vincere il primo premio mondiale (Champion Sake) per ben tre volte nella divisione SAKE dell'International Wine Challenge (IWC), la più grande competizione vinicola al mondo.
Il marchio di punta 'Katafune' è stato chiamato con affetto per lo splendido scenario del distretto di Ogata, dove un tempo erano sparse molte lagune. È un sorso eccellente in cui convivono dolcezza fondente e freschezza, che esalta il puro umami del riso. È una distilleria prestigiosa che rappresenta Joetsu, trasmettendo i ricordi di una terra ricca ai giorni nostri.