Koikawa Shuzo ก่อตั้งขึ้นในปี 1725 ที่เมือง Amarume ในเขต Shonai เป็นโรงหมักที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รู้จักในฐานะผู้บุกเบิกการฟื้นคืนชีพของข้าว "Kame-no-o"
ด้วยความภาคภูมิใจในฐานะบ้านเกิดของข้าวสาเกในตำนาน พวกเขามุ่งแสวงหารสอูมามิที่ทรงพลังดั้งเดิมและความเฉียบคมที่ใสสะอาดซึ่งสร้างขึ้นจากน้ำพุของภูเขา Gassan
ด้วยการผสมผสานจิตวิญญาณแห่งการเรียนรู้จากอดีตเข้ากับนวัตกรรมที่นำเสนอวิธีการดื่มด่ำรูปแบบใหม่ผ่านแบรนด์ที่หลากหลาย พวกเขายังคงเดินหน้าเป็นผู้นำในการถ่ายทอดเอกลักษณ์ของ Shonai สู่ระดับโลก