La Koikawa Shuzo, fondata nel 1725 ad Amarume (Shonai), è una prestigiosa distilleria nota per essere stata pioniera nella rinascita del riso «Kame-no-o».
Con l'orgoglio di essere la culla di questo leggendario riso, l'azienda ricerca l'umami potente delle materie prime e una nitidezza trasparente donata dall'acqua pura del monte Gassan.
Unendo lo spirito di apprendere dal passato all'innovazione, propone nuovi modi di gustare il sake attraverso vari marchi, confermandosi leader nel trasmettere il terroir di Shonai al mondo intero.