Manatsuru Shuzo
| ชื่อ | Manatsuru Shuzo |
|---|---|
| ชื่อภาษาญี่ปุ่น | 真名鶴酒造 |
| ฮิรางานะ | まなつるしゅぞう |
| ที่อยู่ | 福井県 大野市 明倫町11-3 |
| โทรศัพท์ | 0779-66-2909 |
| แฟกซ์ | 0779-66-2690 |
| เว็บ | http://www.manaturu.com |
"Manatsuru Shuzo" (มานาสึรุ ชูโซ) เป็นโรงหมักสาเกที่ก่อตั้งมายาวนานด้วยประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 270 ปี ย้อนกลับไปในทศวรรษที่ 1750 ตั้งอยู่ในโอโนะ สถานที่ซึ่งกล่าวกันว่า "ที่ใดมีน้ำที่มีชื่อเสียง ที่นั่นย่อมมีสาเกที่มีชื่อเส...
"Manatsuru Shuzo" (มานาสึรุ ชูโซ) เป็นโรงหมักสาเกที่ก่อตั้งมายาวนานด้วยประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 270 ปี ย้อนกลับไปในทศวรรษที่ 1750 ตั้งอยู่ในโอโนะ สถานที่ซึ่งกล่าวกันว่า "ที่ใดมีน้ำที่มีชื่อเสียง ที่นั่นย่อมมีสาเกที่มีชื่อเสียง" พวกเขายังคงหมักสาเกอย่างพิถีพิถันในขนาดเล็ก โดยทำด้วยมือทั้งหมด ในขณะที่ปกป้องประเพณี พวกเขายังกระตือรือร้นในการทดลองเชิงนวัตกรรม เช่น การบ่มในถังเชอร์รี่ การบ่มระยะยาวโดยใช้อุโมงค์ และการหมักสาเกโดยใช้ยีสต์ที่พัฒนาขึ้นใหม่ เป็นที่รู้จักในฐานะต้นแบบสำหรับมังงะและนิยายที่มีเนื้อหาเกี่ยวกับการหมักสาเก สาเกของพวกเขาซึ่งผสมผสานประเพณีและความรู้สึกใหม่ ๆ นั้นดึงดูดแฟน ๆ จำนวนมาก