Manatsuru Shuzo
| Nome | Manatsuru Shuzo |
|---|---|
| Nome giapponese | 真名鶴酒造 |
| Hiragana | まなつるしゅぞう |
| Indirizzo | 福井県 大野市 明倫町11-3 |
| Telefono | 0779-66-2909 |
| Fax | 0779-66-2690 |
| Web | http://www.manaturu.com |
“Manatsuru Shuzo” è una cantina di lunga data con oltre 270 anni di storia, risalente agli anni '50 del 1700. Situata a Ono, un luogo dove si dice “dove c'è acqua famosa, c'è sake famoso”, continuano a produrre con cura su...
“Manatsuru Shuzo” è una cantina di lunga data con oltre 270 anni di storia, risalente agli anni '50 del 1700. Situata a Ono, un luogo dove si dice “dove c'è acqua famosa, c'è sake famoso”, continuano a produrre con cura su piccola scala, interamente a mano. Pur proteggendo la tradizione, sono anche proattivi in tentativi innovativi come l'invecchiamento in botti di sherry, l'invecchiamento a lungo termine utilizzando tunnel e la produzione di sake utilizzando lieviti di recente sviluppo. Conosciuti come modello per manga e romanzi ambientati nella produzione di sake, il loro sake, che fonde tradizione e nuove sensibilità, affascina molti fan.