Yosamusume Shuzo Co., Ltd.

Yosamusume Shuzo เป็นโรงหมักสาเกในเมือง Yosano เกียวโต ที่สืบทอดโรงหมักไม้ประวัติศาสตร์ที่ต่อเนื่องมาตั้งแต่สมัยเอโดะ
ตั้งอยู่ในพื้นที่ชนบทที่แผ่ขยายอยู่ที่เชิงเขา Oe ณ ฐานของคาบสมุทร Tango พวกเขาใช้น้ำพุที่ใสสะอาดซึ่งผ่านการกรองตามธรรมชาติโดยหินแกรนิตและผุดขึ้นจากน้ำบาดาลตามแนวนอนที่เชื่อมต่อกับเนินเขาด้านหลังโรงหมักเป็นน้ำสำหรับหมักสาเก
ปัจจุบัน 西原史朗 (Shiro Nishihara) เจ้าของรุ่นที่ 6 กำลังท้าทายการทำสาเกในรูปแบบใหม่โดยการผสมผสานสัมผัสที่ทันสมัยเข้ากับประเพณีดั้งเดิมอย่างกระตือรือร้น และมีรายการผลิตภัณฑ์ที่เข้าถึงได้มากกว่า 30 ประเภท
โรงหมักไม้แบบดั้งเดิมได้รับการออกแบบมาเพื่อรักษาอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสมที่สุด เพื่อสนับสนุนการหมักที่ละเอียดอ่อนภายใต้สภาพแวดล้อมทางธรรมชาติของเกียวโตทางตอนเหนือที่มีการเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศสูง
รสชาติที่ใส่ความปรารถนาที่จะเป็น "สาเกที่เป็นที่รักราวกับลูกสาวของ Yosano" คือพรของ Tango อย่างแท้จริง ซึ่งสภาพอากาศตามภูมิภาคและความหลงใหลของผู้ผลิตได้ผสมผสานเข้าด้วยกัน