与謝娘酒造

与谢娘（Yosamusume）酒造坐落于京都府与谢野町。是一家至今仍完整保留着始于江户时代木造历史酒窖的酒厂。
酒厂位于丹后半岛基部、大江山脚下的广阔田园地带。其酿造用水采用了从连接酒窖后山的横井中涌出的、经花岗岩自然过滤后的清泉。
目前。第六代接班人西原史朗在继承传统的同时。也积极引入现代感性。向全新的酿酒工艺发起挑战。其产品种类已多达30余种。
传统的木造酒窖设计巧妙。能保持最适宜的温度与湿度。在气候变化剧烈的京都北部自然环境中。静静守护着细腻的发酵过程。
正如品牌名中所蕴含的“像与谢野的女儿一样深受爱戴之酒”的美好愿景。其口感融合了地域风土与酿造者的热情。正可谓是丹后大地的恩赐。