Yosamusume Shuzo Co., Ltd.

Yosamusume Shuzo là xưởng rượu tại thị trấn Yosano, Kyoto, nơi truyền lại một xưởng nấu rượu bằng gỗ mang tính lịch sử đã tồn tại từ thời Edo.
Tọa lạc tại vùng nông thôn trải dài dưới chân núi Oe, căn cứ của bán đảo Tango, xưởng sử dụng nguồn nước xuân trong lành được lọc tự nhiên qua đá hoa cương, phun trào từ một giếng ngang kết nối với ngọn đồi phía sau xưởng rượu để làm nước nấu rượu.
Hiện nay, chủ sở hữu đời thứ 6 - Shiro Nishihara đang thử thách quy trình nấu rượu mới bằng cách tích cực đưa những cảm quan hiện đại vào trong khi vẫn thừa kế truyền thống, và danh mục sản phẩm của xưởng đã lên tới hơn 30 loại.
Xưởng gỗ truyền thống được thiết kế để duy trì nhiệt độ và độ ẩm tối ưu, âm thầm hỗ trợ quá trình lên men tinh tế trong môi trường thiên nhiên của miền Bắc Kyoto nơi có sự biến động khí hậu lớn.
Hương vị mang theo tâm nguyện "trở thành dòng rượu được yêu mến như một người con gái vùng Yosano" chính là món quà từ vùng Tango, nơi phong thổ địa phương và niềm đam mê của người nấu hòa quyện làm một.