Yosamusume Shuzo Co., Ltd.

요사무스메 주조는 에도 시대부터 이어진 목조 역사의 양조장을 오늘날까지 전해 내려오는 교토부 요사노초의 양조장입니다.
단고 반도의 시작점인 오에산 기슭에 펼쳐진 전원지대에 위치하며, 양조장 뒷산으로 연결된 가로 우물에서 솟아나는 화강암 자연 여과 청수를 담금수로 사용하고 있습니다.
현재는 6대째인 니시하라 시로 씨가 전통을 계승하면서도 현대적인 감성을 적극적으로 받아들인 새로운 술 빚기에 도전하고 있으며, 그 라인업은 30종류 이상에 달합니다.
전통적인 목조 양조장은 온도와 습도가 최적으로 유지되도록 설계되어 있어, 기후 변화가 큰 교토 북부의 자연환경 속에서 섬세한 발효 과정을 조용히 뒷받침하고 있습니다.
'요사노의 딸처럼 사랑받는 술이 되길'이라는 염원이 담긴 그 맛은 지역의 풍토와 만드는 이의 열정이 융합된, 그야말로 단고의 축복 그 자체입니다.