与謝娘酒造

與謝娘（Yosamusume）酒造坐落於京都府與謝野町。是一家至今仍完整保留著始於江戶時代木造歷史酒窖的酒廠。
酒廠位於丹後半島基部、大江山腳下的廣闊田園地帶。其釀造用水採權了從連接酒窖後山的橫井中湧出的、經花崗岩自然過濾後的清泉。
目前。第六代接班人西原史朗在繼承傳統的同時。也積極引入現代感性。向全新的釀製工藝發起挑戰。其產品種類已多達30餘種。
傳統的木造酒窖設計巧妙。能保持最適宜的溫度與濕度。在氣候變化劇烈的京都北部自然環境中。靜靜守護著細膩的發酵過程。
正如品牌名中所蘊含的「像與謝野的女兒一樣深受愛戴之酒」的美好願景。其口感融合了地域風土與釀造者的熱情。正可謂是丹後大地的恩賜。