Iki no Kura Shuzo

Iki no Kura Shuzo เป็นโรงกลั่นที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1984 เมื่อโรงหมัก 6 แห่งที่มีประวัติกว่า 200 ปีรวมตัวกันจัดตั้งสหกรณ์โชชูอิกิ ในปี 2010 บริษัทเปลี่ยนชื่อเป็น Iki no Kura Shuzo โดยมุ่งเน้นการยกระดับคุณภาพสาเกและส่งเสริมโชชูอิกิไปทั่วประเทศ ด้วยความมุ่งมั่นใน "การเป็นอิกิ"
ภายใต้ปรัชญาการจัดการ "ความปลอดภัย ความมั่นคง ความไว้วางใจ และความพึงพอใจ" บริษัทมุ่งมั่นผลิตสินค้าและเทคโนโลยีที่ได้รับความไว้วางใจและความพึงพอใจจากลูกค้าและผู้บริโภค ขณะรักษาเทคนิคดั้งเดิมที่สืบทอดมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 ก็กล้าท้าทายสิ่งใหม่ ๆ เช่น การกลั่นแบบลดแรงดันและการหมักด้วยยีสต์ดอกไม้เป็นครั้งแรกในญี่ปุ่น เพื่อแสวงหารสชาติที่ดีที่สุดของโชชูอิกิ
ใช้เฉพาะข้าวบาร์เลย์เป็นวัตถุดิบ และใช้เฉพาะโคจิข้าวที่ทำจากข้าว น้ำสำหรับหมักเป็นน้ำใต้ดินที่อุดมด้วยแร่ธาตุ กรองผ่านชั้นหินบะซอลต์ของอิกิเป็นเวลาหลายปี ในปี 1995 โชชูอิกิได้รับการกำหนดสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI อิกิ) ภายใต้ข้อตกลง TRIPS ของ WTO
ผลิตภัณฑ์หลัก Iki no Shima ผลิตด้วยแนวคิด "เครื่องดื่มคู่อาหารสุดยอด" มีความหวานอ่อน ๆ ของข้าวและกลิ่นหอมของข้าวบาร์เลย์ที่ผสมผสานอย่างลงตัว พร้อมรสชาติที่สะอาดและสมดุล