Iki no Kura Shuzo

Iki no Kura Shuzo là một xưởng chưng cất được thành lập năm 1984 khi sáu nhà máy bia có lịch sử hơn 200 năm hợp nhất thành Hợp tác xã Shochu Iki. Năm 2010, công ty đổi tên thành Iki no Kura Shuzo, tập trung vào việc nâng cao chất lượng rượu sake và quảng bá shochu Iki trên toàn quốc, với cam kết "là Iki."
Dưới triết lý kinh doanh "an toàn, bảo đảm, tin cậy và hài lòng," công ty nỗ lực cung cấp sản phẩm và công nghệ xứng đáng với sự tin tưởng và hài lòng của khách hàng và người tiêu dùng. Trong khi bảo tồn kỹ thuật truyền thống được truyền lại từ thế kỷ 16, công ty mạnh dạn thử thách những điều mới như chưng cất chân không và lần đầu tiên tại Nhật Bản ủ bằng men hoa, không ngừng theo đuổi hương vị tuyệt hảo của shochu Iki.
Chỉ sử dụng lúa mạch làm nguyên liệu thô, và chỉ sử dụng koji gạo làm từ gạo để lên men. Nước ủ là nước ngầm giàu khoáng chất được lọc qua tầng đá bazan nền tảng của Iki trong nhiều năm. Năm 1995, shochu Iki nhận được chỉ dẫn địa lý (GI Iki) theo Hiệp định TRIPS của WTO.
Sản phẩm chủ lực Iki no Shima được chế tác với khái niệm "thức uống kèm bữa ăn tối thượng," mang đến sự hòa quyện tinh tế giữa vị ngọt nhẹ của gạo và hương thơm nồng nàn của lúa mạch, với hương vị sạch sẽ và cân bằng.