Kitayama Sake Brewing

Kitayama Sake Brewing เป็นโรงหมักใน Nishinomiya-go ของ Nada-Gogo ตั้งอยู่ในเมืองนิชิโนมิยะ
เดิมทีผลิตมิรินภายใต้แบรนด์ "Rose Mirin" เป็นเวลาประมาณ 200 ปีในเมือง Ono จังหวัดเฮียวโก แต่ในปี 1919 Kitayama Brewery รุ่นที่สองได้เปลี่ยนมาหมักสาเกและตั้งชื่อว่า "Shimabijin"
ในปี 1962 ได้ย้ายไปที่นิชิโนมิยะเนื่องจากการขยายการผลิตและสิ่งอำนวยความสะดวกที่เก่าแก่ และยังคงผลิตต่อไปแม้จะได้รับผลกระทบจากแผ่นดินไหวครั้งใหญ่ฮันชิน-อาวาจิ
ตรงกันข้ามกับ "สาเกผู้ชาย" ของ Nada ที่แข็งแกร่ง มันมีรสชาติที่สดชื่นและสะอาดพร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ มีคุณภาพสาเกอเนกประสงค์ที่เข้ากันได้ดีไม่เพียงแต่อาหารญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารฝรั่งเศสและอิตาลีด้วย
เป็นโรงหมัก Nada ที่มีเอกลักษณ์ซึ่งนำเสนอรสชาติที่สง่างามในราคาที่สมเหตุสมผล