Kitayama Sake Brewing

Kitayama Sake Brewing est une brasserie de Nishinomiya-go de Nada-Gogo, située dans la ville de Nishinomiya.
À l'origine, elle fabriquait du mirin sous la marque « Rose Mirin » depuis environ 200 ans dans la ville d'Ono, préfecture de Hyogo, mais en 1919, la deuxième génération Kitayama Brewery s'est tournée vers le brassage du saké et l'a baptisé « Shimabijin ».
En 1962, elle a déménagé à Nishinomiya en raison de l'expansion de la production et du vieillissement des installations, et continue la fabrication malgré le grand tremblement de terre de Hanshin-Awaji.
Contrairement au fort saké « pour hommes » de Nada, il présente un goût rafraîchissant et net avec un arôme doux, bénéficiant d'une qualité de saké polyvalente qui se marie bien non seulement avec la cuisine japonaise mais aussi avec la cuisine française et italienne.
C'est une brasserie Nada unique qui offre un goût élégant à un prix raisonnable.