Hirano Jozo

Hirano Jozo (ฮิราโนะ โจโซ) เป็นโรงหมักที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1873 ปฏิบัติการหมักโดยยึดมั่นในเทคนิคดั้งเดิมอย่างเคร่งครัดโดยใช้ข้าวสาเกรวมถึงข้าวจากจังหวัดฟุกุอิและกิฟุที่อยู่ใกล้เคียงและเมืองกุโจ และใช้ "น้ำจากหมู่บ้าน Kokin Denju" สำหรับน้ำหมัก ล้างข้าว และทำความสะอาดเครื่องมือทั้งหมด แบรนด์เรือธง "Bojo" (โบโจ) ได้รับการตั้งชื่อโดยรุ่นที่สองเพื่อระลึกถึง Ju ภรรยาของผู้ก่อตั้ง Kichibee Hirano Ju เป็นที่รู้จักในฐานะบุคคลที่อุทิศตนเพื่อผู้อื่นและสังคม และโรงหมักมีเป้าหมายที่จะทำสาเกที่เยียวยาผู้ดื่มและทำให้พวกเขายิ้มออกมาโดยไม่รู้ตัว แม้ว่าจะผลิตแบรนด์ชื่อ "Kanro" ในช่วงเวลาที่ก่อตั้ง แต่ปัจจุบันได้พัฒนาแบรนด์ที่เกี่ยวข้องกับประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของกุโจ เช่น "Kazutoyo no Tsuma", "Gujo Ikki" และ "Gujo Odori" โดยมีศูนย์กลางอยู่ที่ "Bojo"