Hirano Jozo
| Nome | Hirano Jozo |
|---|---|
| Nome em Japonês | 平野醸造 |
| Hiragana | ひらのじょうぞう |
| Endereço | 岐阜県 郡上市 大和町徳永164 |
| Telefone | 0575-88-2006 |
| Fax | 0575-88-2051 |
| Web | http://www.bojo.jp |
A Hirano Jozo é uma vinícola fundada em 1873. Pratica a produção aderindo estritamente às técnicas tradicionais usando arroz de saquê, incluindo arroz das prefeituras vizinhas de Fukui e Gifu e da cidade de Gujo, e usando ...
A Hirano Jozo é uma vinícola fundada em 1873. Pratica a produção aderindo estritamente às técnicas tradicionais usando arroz de saquê, incluindo arroz das prefeituras vizinhas de Fukui e Gifu e da cidade de Gujo, e usando "água da vila de Kokin Denju" para toda a água de produção, lavagem de arroz e limpeza de ferramentas. A marca principal "Bojo" foi nomeada pela segunda geração em memória de Ju, a esposa do fundador Kichibee Hirano. Ju era conhecida como uma pessoa que se dedicava aos outros e à sociedade, e a vinícola visa fazer saquê que cura os bebedores e os faz sorrir involuntariamente. Embora produzisse uma marca chamada "Kanro" na época de sua fundação, agora desenvolve marcas relacionadas à história e cultura de Gujo, como "Kazutoyo no Tsuma", "Gujo Ikki" e "Gujo Odori", centrando-se em "Bojo".