平野醸造

平野酿造是创业于 1873 年的酒厂，坚持使用“古今传授之乡的水”进行酿造用水、洗米及道具清洗，并选用邻近的福井县、岐阜县产大米以及郡上市产大米作为酒米，忠实传承传统酿造技艺。代表品牌“母情（Bojo）”是第二代传人为缅怀创始人平野吉兵卫之妻“寿（Ju）”而命名的。寿因致力于为他人与社会奉献而闻名，酒厂旨在酿造出能治愈饮者心灵、令人不禁展露笑容的美酒。创业之初曾酿造名为“甘露”的品牌，目前则以“母情”为中心，并推出了“一丰之妻”、“郡上一揆”、“郡上舞”等一系列与郡上历史文化相关的品牌。