แบรนด์

"Hana no I" เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Nishioka Honten ชื่อแบรนด์แสดงถึงความบริสุทธิ์ของน้ำบ่อในสถานที่และคุณภาพสาเกที่งดงามและสวยงามเหมือนดอกไม้ ด้วยการใช้น้ำใสที่ผ่านการกรองผ่านหินแกรนิตที่สร้างขึ้นโดยสภาพอากาศของ Makabe-cho เมือง Sakuragawa หมักอย่างพิถีพิถันด้วยมือของช่างฝีมือ โดดเด่นด้วยรสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อมซึ่งดึงเอาอูมามิของข้าวออกมาได้อย่างชัดเจน ได้รับคำชมเชยอย่างสูงในการแข่งขันทั้งในญี่ปุ่นและต่างประเทศ และมีประวัติการได้รับรางวัลเช่นการแข่งขันสาเกในฝรั่งเศส "Kura Master" เป็นขวดที่เต็มไปด้วยประเพณีของโรงหมักประวัติศาสตร์และความมุ่งมั่นในคุณภาพ

"Kaiseki" เป็นแบรนด์ที่มีระดับความยิ่งใหญ่ที่หมักโดย Nishioka Honten ชื่อนี้มีความปรารถนาในความลึกและความกว้างใหญ่เหมือนทะเลที่แผ่ขยายออกไปนอกศตวรรษ ด้วยการใช้น้ำใต้ดินจากภูเขาทสึคุบะและข้าวที่คัดสรรมาอย่างดี จึงได้รับการบรรจุอย่างพิถีพิถันด้วยวิธีการแบบดั้งเดิม โดดเด่นด้วยรสชาติที่หนักแน่นและความคมชัด และช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารในฐานะสาเกระหว่างมื้ออาหาร ในฐานะผลงานชิ้นเอกที่ซ่อนอยู่ซึ่งดำเนินไปพร้อมกับประวัติศาสตร์ของโรงหมัก จึงเป็นที่รู้จักในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบสาเก ในขณะที่ปรับตัวให้เข้ากับรสนิยมที่เปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา ก็ยังคงปกป้องแก่นแท้ที่ไม่เปลี่ยนแปลง

"Seiki" เป็นแบรนด์เดียวที่หมักโดย Karube Shuzoten ชื่อแบรนด์รวมถึงความหมายของ "ความรู้สึกที่ถูกต้อง" และ "การรักษาความมีสติ" ซึ่งแสดงถึงทัศนคติของพวกเขาในการเผชิญหน้ากับการหมักสาเกอย่างจริงใจและมุ่งมั่น ด้วยการใช้น้ำใสที่พุ่งออกมาจากดินที่อุดมสมบูรณ์ของ Makabe ดำเนินการด้วยการหมักแบบทำมือแบบสมัยเก่า สาเกนี้มีรสชาติที่เรียบง่ายแต่เป็นแกนหลัก ในฐานะสาเกที่ขาดไม่ได้สำหรับเทศกาลและการเฉลิมฉลองในท้องถิ่น Makabe มันจึงเป็นที่รักและคุ้นเคยกับผู้คนในภูมิภาคมาอย่างยาวนาน

"Maguma" เป็นแบรนด์สาเกจุนไมที่แห้งเป็นพิเศษซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของทัศนคติที่ท้าทายของ Raifuku Shuzo ตามที่ชื่อแนะนำ มันโดดเด่นด้วยรสชาติที่ส่งผลกระทบซึ่งเต็มไปด้วยความหลงใหลและพลังงานที่ร้อนแรงเหมือนแมกมา แม้ว่าจะแห้งมากโดยมีค่ามาตรวัดสาเกประมาณ +18 แต่ก็ตระหนักถึงความสมดุลที่ยอดเยี่ยมที่คุณสามารถสัมผัสอูมามิของข้าวได้อย่างมั่นคง โดยการใช้ยีสต์ดอกไม้ กลิ่นที่งดงามจะลอยละล่องแม้ในความแห้ง ปล่อยบุคลิกที่เป็นเอกลักษณ์ที่ไม่พบที่อื่น เมื่อรวมกับการตั้งชื่อและการออกแบบฉลากที่เป็นเอกลักษณ์ จึงเป็นแบรนด์ที่กลายเป็นประเด็นร้อนในหมู่แฟนสาเก มันนำเสนอรสชาติใหม่ที่นอกเหนือไปจากกรอบของสาเกทั่วไป

"Kiri no Hana" เป็นแบรนด์สาเกที่แนะนำโดยมหาวิทยาลัยทสึคุบะ ตั้งชื่อตามตราสัญลักษณ์ของมหาวิทยาลัย "Gosan no Kiri" (เปาโลเนีย) เกิดจากความร่วมมือระหว่าง Raifuku Shuzo และมหาวิทยาลัยทสึคุบะ วางแผนและพัฒนาร่วมกับนักศึกษาและคณาจารย์ของมหาวิทยาลัยทสึคุบะ ใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับกิจกรรมในมหาวิทยาลัยและเป็นของที่ระลึก โดดเด่นด้วยกลิ่นที่งดงามโดยใช้ยีสต์ดอกไม้และรสชาติที่หรูหราและซับซ้อน ในฐานะแบรนด์ที่เกิดจากความร่วมมือระหว่างภูมิภาคและมหาวิทยาลัย จึงเป็นที่คุ้นเคยของผู้คนจำนวนมากในฐานะสาเกคุณภาพสูงพร้อมกับภูมิหลังทางวิชาการ

"Shuroku" เป็นแบรนด์ที่ฟื้นคืนชีพและสืบทอดโดย Raifuku Shuzo จากแบรนด์ของ Otsuka Shuzo ซึ่งเคยอยู่ในเมือง Bando ด้วยความร่วมมือกับเมือง Bando พวกเขาได้ฟื้นคืนชีพสาเกที่มีชื่อเสียงที่หายไปในขณะที่คนท้องถิ่นเสียดายจนถึงปัจจุบัน คุณภาพของมันได้รับการประเมินอย่างสูงในระดับสากล เช่น การได้รับรางวัล Grand Prix ในการประเมินสาเกแห่งชาติของสหรัฐฯ โดดเด่นด้วยกลิ่นที่งดงามโดยใช้ยีสต์ดอกไม้และรสชาติเข้มข้นที่ใช้ประโยชน์จากอูมามิของข้าว เป็นแบรนด์สำคัญที่ปกป้องมรดกของภูมิภาคและเชื่อมต่อกับคนรุ่นต่อไป และเป็นที่รักอีกครั้งของผู้คนในภูมิภาคที่มีศูนย์กลางอยู่ที่เมือง Bando

"Raifuku" เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Raifuku Shuzo ซึ่งดำเนินธุรกิจมากว่า 300 ปี ชื่อแบรนด์มีความหมายที่เป็นมงคลว่า "โชคลาภมาถึง" และมีความปรารถนาที่จะส่งมอบความสุขให้กับผู้ที่ดื่ม คุณสมบัติที่ใหญ่ที่สุดคือการใช้ยีสต์ดอกไม้ธรรมชาติที่แยกและเพาะเลี้ยงภายในบริษัท โดยการรวมยีสต์ดอกไม้เช่น กุหลาบเลื้อย, บีโกเนีย, และ Dianthus superbus กับข้าวที่เหมาะสมที่คัดสรรมาอย่างดี พวกเขาตระหนักถึงกลิ่นที่งดงามและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และลึกซึ้งซึ่งไม่พบในสาเกทั่วไป เป็นที่นิยมอย่างมากสำหรับโอกาสเฉลิมฉลองและเป็นของขวัญ และได้รับรางวัลมากมายในการแข่งขันสุราในประเทศและระหว่างประเทศเนื่องจากคุณภาพสูง เป็นสาเกที่พัฒนาอย่างต่อเนื่องและท้าทายความเป็นไปได้ใหม่ๆ เสมอ

"Makko Shobu" เป็นแบรนด์จัดจำหน่ายแบบจำกัดพิเศษที่สวมมงกุฎด้วยปรัชญาการบริหารของ Raifuku Shuzo เอง มันมีความตั้งใจแน่วแน่ของโรงหมักที่จะแข่งขันแบบตัวต่อตัวด้วยคุณภาพเท่านั้น โดยไม่ยอมประนีประนอมกับการหมักสาเก ด้วยการใช้ข้าวสาเกและยีสต์ดอกไม้ที่คัดสรรมาอย่างดี จึงเป็นสาเกคุณภาพสูงที่พิถีพิถันเกี่ยวกับอัตราส่วนการขัดข้าวและกระบวนการหมัก โดดเด่นด้วยกลิ่นจินโจที่งดงามและรสชาติที่สมดุลซึ่งอูมามิ ความหวาน และความเป็นกรดของข้าวผสมผสานกัน ในฐานะผลงานชิ้นเอกที่พิถีพิถันเรื่องคุณภาพในบรรดาผลิตภัณฑ์มากมาย มันภูมิใจในระดับความสมบูรณ์แบบที่สร้างความประทับใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบสาเก

"Chikusei" เป็นแบรนด์ที่เกิดจากความรักในท้องถิ่นที่มีต่อเมือง Chikusei ซึ่งเป็นที่ตั้งของ Raifuku Shuzo แสดงออกถึงธรรมชาติและสภาพอากาศที่อุดมสมบูรณ์ของเมือง Chikusei โดยมีเป้าหมายเพื่อสาเกที่เป็นที่รักของคนท้องถิ่น ด้วยการใช้ข้าวและน้ำที่ผลิตในท้องถิ่นอย่างแข็งขัน จึงจบลงด้วยรสชาติที่ทำให้คุณรู้สึกถึง terroir ของ Chikusei ด้วยรสสัมผัสที่สดชื่นที่ง่ายต่อการจับคู่กับอาหาร จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดื่มในยามเย็นทุกวัน มักขายเฉพาะในภูมิภาค นอกจากนี้ยังมีประโยชน์เป็นของที่ระลึกเมื่อไปเยือนเมือง Chikusei และเป็นของขวัญสำหรับคนท้องถิ่น เป็นสาเกท้องถิ่นที่เชื่อมโยงอย่างลึกซึ้งกับวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่น

"Botan Masamune" เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อโดยมีเป้าหมายเพื่อเป็นสาเกที่มีความสง่างามและความงดงามเหมือนดอกโบตั๋น ราชาแห่งดอกไม้ทั้งปวง ตามที่ชื่อแนะนำ ด้วยการใช้น้ำใต้ดินคุณภาพสูงจากระบบแม่น้ำ Tone และข้าวที่คัดสรรมาอย่างดี จึงหมักอย่างพิถีพิถันด้วยมือ โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมเข้มข้นที่แผ่ซ่านเมื่อคุณนำเข้าปากและรสชาติที่อวบอิ่มและกลมกล่อม จบลงด้วยคุณภาพสาเกที่คุณจะไม่มีวันเบื่อที่จะดื่ม ในท้องถิ่น Ryugasaki ยังมีประโยชน์สำหรับโอกาสเฉลิมฉลองและของขวัญ และยังคงเป็นที่รักมาอย่างยาวนานในฐานะสาเกที่เพิ่มสีสันให้กับชีวิตของผู้คนในภูมิภาค

"Kimibandai" เป็นแบรนด์ประวัติศาสตร์ที่ตั้งชื่อหลังจากถวายน้ำบ่อของโรงหมักเมื่อจักรพรรดิเมจิเสด็จเยือน มีคำอธิษฐานว่า "กษัตริย์ (กษัตริย์/ชาติ) จะคงอยู่เป็นหมื่นปี" ด้วยการใช้น้ำใต้ดินคุณภาพสูงจากระบบแม่น้ำ Tone และข้าวที่ปลูกตามสัญญา "Nihonbare" กับเกษตรกรในท้องถิ่น จึงหมักด้วยวิธีการทำมือแบบดั้งเดิม โดดเด่นด้วยอูมามิของข้าวและรสชาติที่งดงามแม้ในความแห้งที่สดชื่น นอกจากนี้ยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นสาเกระหว่างมื้ออาหาร และสามารถเพลิดเพลินได้ในช่วงอุณหภูมิที่กว้างตั้งแต่สาเกเย็นไปจนถึงสาเกร้อน เป็นรสชาติที่แท้จริงที่คุณจะไม่มีวันเบื่อ ได้รับการเลี้ยงดูจากประวัติศาสตร์ 370 ปี

"Kinmon" เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Kinmon Shuzo ซึ่งมาจากชื่อ "Kinzaemon" ที่เจ้าของโรงหมักรุ่นต่อรุ่นสืบทอดมา มันมีความปรารถนาที่จะเป็นสาเกที่ทุกคนในภูมิภาครัก ด้วยการใช้น้ำคุณภาพสูงจากระบบแม่น้ำ Tone เป็นน้ำหมัก จึงหมักอย่างพิถีพิถันด้วยมือ โดดเด่นด้วยรสสัมผัสที่หอมหวานและกลมกล่อมและรสชาติที่กลมกลืนกับอูมามิของข้าว ด้วยคุณภาพสาเกอเนกประสงค์ที่สามารถเพลิดเพลินได้ในช่วงอุณหภูมิที่กว้างตั้งแต่สาเกเย็นไปจนถึงสาเกร้อน จึงเป็นที่คุ้นเคยในฐานะสาเกท้องถิ่นที่จำเป็นสำหรับเครื่องดื่มยามเย็นทุกวันและการสังสรรค์ในท้องถิ่น

"Yawara Sanmangoku" เป็นสาเกจุนไมตามชุมชนที่เกิดจากโครงการความร่วมมือระดับภูมิภาคกับเมือง Tsukubamirai (เดิมคือหมู่บ้าน Yawara) ด้วยการใช้ข้าวสาเก "Gohyakumangoku" 100% ที่ได้รับการเลี้ยงดูในดินที่อุดมสมบูรณ์ของเมือง Tsukubamirai Takemura Shuzoten ได้หมักด้วยความจริงใจ โดดเด่นด้วยรสชาติที่อวบอิ่มและเข้มข้นซึ่งสามารถสัมผัสอูมามิของข้าวได้อย่างแน่นหนา ในฐานะของขึ้นชื่อในท้องถิ่น มันเป็นที่รักของคนท้องถิ่นและยังเป็นที่นิยมในฐานะของขวัญตอบแทนสำหรับการบริจาคภาษีบ้านเกิดอีกด้วย

"Fujiryu" เป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่เก่าแก่ที่สุดที่เดินมาพร้อมกับประวัติศาสตร์ของ Takemura Shuzoten หัวหน้าครอบครัวรุ่นที่ 7 ตั้งชื่อโดยการรวม "ภูเขาไฟฟูจิ" ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของญี่ปุ่น และ "มังกร" ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความแข็งแกร่ง เป็นที่คุ้นเคยมาหลายปีในฐานะเครื่องดื่มยามเย็นทุกวันที่มีศูนย์กลางอยู่ที่เมือง Joso ในท้องถิ่น โดดเด่นด้วยรสชาติที่สดชื่นที่คุณจะไม่มีวันเบื่อที่จะดื่ม โดยใช้ประโยชน์จากอูมามิดั้งเดิมของข้าว ในขณะที่ยังคงอยู่ใกล้กับการเปลี่ยนแปลงในยุคสมัย เป็นสาเกที่อาจกล่าวได้ว่าเป็นจุดกำเนิดของ Takemura Shuzoten ที่ยังคงปกป้องรสชาติดั้งเดิมที่ไม่เปลี่ยนแปลง

"Kyo no Yume" เป็นแบรนด์เรือธงที่เป็นตัวแทนของ Takemura Shuzoten เป็นแบรนด์ที่สง่างามที่มีต้นกำเนิดทางวรรณกรรม ตั้งชื่อตามเรียงความ "Kyo no Yume Osaka no Yume" หลังจากที่หัวหน้าครอบครัวรุ่นที่ 8 ปรึกษากับนักเขียนผู้ยิ่งใหญ่ Junichiro Tanizaki ขยายขอบเขตอย่างกว้างขวางจากสาเกจุนไมไปจนถึงสาเกไดกินโจ หมักอย่างพิถีพิถันโดยใช้ข้าวสาเกและน้ำคุณภาพสูง โดดเด่นด้วยรสสัมผัสที่หรูหราซึ่งกลิ่นหอมเข้มข้นและรสชาติที่ลึกซึ้งกลมกลืนกันแม้ว่าจะเบาและนุ่มนวล ในฐานะแบรนด์ที่เป็นที่รักของแฟนสาเกอย่างกว้างขวางรวมถึงในท้องถิ่น Ibaraki จึงถือป้ายของ Takemura Shuzoten

"Ruri" เป็นแบรนด์พรีเมียมที่ก่อตั้งขึ้นใหม่ในปี 1991 (Heisei 3) ซึ่งแสวงหาคุณภาพสูงเป็นพิเศษในบรรดาผลิตภัณฑ์ Takemura Shuzoten ตั้งชื่อตามอัญมณี Lapis Lazuli (Ruri) หมักโดยไม่เสียเวลาและความพยายาม เช่น การขัดข้าวสาเกที่คัดสรรมาอย่างดีอย่างสูงและการหมักอย่างช้าๆ ที่อุณหภูมิต่ำ โดดเด่นด้วยกลิ่นที่งดงามและสง่างามและรสชาติที่โปร่งใสและซับซ้อน ยังเป็นที่นิยมในฐานะของขวัญ และดึงดูดความสนใจในฐานะสาเกที่แต่งแต้มสีสันให้กับวันพิเศษและเป็นแบรนด์ที่เป็นสัญลักษณ์ของความท้าทายใหม่ของ Takemura Shuzoten

"Judai" เป็นแบรนด์ที่ Aoki Shuzo หมักสำหรับ Koga ในท้องถิ่น ในขณะที่ "Gokeiji" เป็นสาเกพิเศษที่เหมาะสำหรับโอกาสเฉลิมฉลอง แต่ได้รับการตั้งชื่อโดยมีเป้าหมายเพื่อเป็นสาเกที่สามารถเพลิดเพลินได้มากขึ้นในชีวิตประจำวัน โดดเด่นด้วยรสชาติที่สดชื่นที่คุณจะไม่มีวันเบื่อที่จะดื่ม ใกล้ชิดกับเครื่องดื่มยามเย็นทุกวันของคนในท้องถิ่น ในฐานะโรงหมักที่หยั่งรากในภูมิภาค เป็นสาเกท้องถิ่นที่เรียบง่ายและอบอุ่นที่เดินไปกับวัฒนธรรมอาหารและชีวิตของ Koga

"Gokeiji" เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Aoki Shuzo ซึ่งแปลว่า "ความสุขที่ยิ่งใหญ่ที่สุด" ตามชื่อที่บอกไว้ ตั้งชื่อโดยหัวหน้าครอบครัวรุ่นที่ 3 เพื่อรำลึกถึงการอภิเษกสมรสของจักรพรรดิ Taisho ในขณะที่สืบทอดประเพณีตั้งแต่ก่อตั้ง พวกเขารวมเทคโนโลยีสมัยใหม่และติดตามการหมักสาเกคุณภาพสูง จุนไมกินโจที่ใช้ข้าวที่เหมาะสมสำหรับการหมักสาเกของ Ibaraki "Hitachi Nishiki" ได้รับการยกย่องอย่างสูงสำหรับกลิ่นที่งดงามและรสชาติที่อวบอิ่ม เป็นที่คุ้นเคยไม่เพียงแต่เป็นสาเกที่แต่งแต้มที่นั่งแห่งการเฉลิมฉลองเท่านั้น แต่ยังเป็นสาเกระหว่างมื้ออาหารที่ช่วยเพิ่มรสชาติอาหารอีกด้วย

"Nisai no Kamoshi" เป็นแบรนด์โครงการที่เปิดตัวในปี 2014 โดย Chisa Aoki กรรมการผู้จัดการและผู้เชี่ยวชาญด้านการหมักของ "Aoki Shuzo" ด้วยความปรารถนาที่จะ "ถ่ายทอดเสน่ห์ของสาเกให้กับคนหนุ่มสาวในวัย 20" ชื่อแบรนด์มาจาก "Nisai (ปลาอายุสองปี)" ซึ่งเป็นปลาแห่งความสำเร็จของปลาสีน้ำเงิน "ปลากระบอก" และมีความปรารถนาให้คนหนุ่มสาวเติบโตและประสบความสำเร็จ ทุกปี คนหนุ่มสาวในวัย 20 มีส่วนร่วมในการหมักสาเก สร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์สำหรับปีนั้น รสชาติที่สดชื่นและชุ่มฉ่ำที่มีลักษณะเฉพาะด้วยความเป็นกรด เป็นคุณภาพสาเกที่เข้าถึงได้ง่ายสำหรับผู้เริ่มต้นดื่มสาเกและคนรุ่นใหม่

"Toku Masamune" เป็นสาเกท้องถิ่นที่ผู้คนในภูมิภาคชื่นชอบมาตั้งแต่ก่อตั้งใน Ansei 2 ในฐานะแบรนด์ตัวแทนของ Hagiwara Shuzo ตั้งชื่อตาม "Sake Toku" ในเหตุการณ์ทางประวัติศาสตร์ของจีน ด้วยการใช้น้ำที่กลมกล่อมของระบบแม่น้ำ Tone เป็นน้ำหมัก จึงหมักด้วยข้าวจาก Ibaraki ในท้องถิ่นและทักษะดั้งเดิม โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมเข้มข้นและรสชาติที่เข้มข้นซึ่งสามารถสัมผัสอูมามิของข้าวได้อย่างแน่นหนา ในฐานะสาเกที่มาพร้อมกับฉากต่างๆ ของชีวิตตั้งแต่เครื่องดื่มยามเย็นทุกวันไปจนถึงวันที่แดดจ้า มันหยั่งรากในวัฒนธรรมอาหารของเมือง Sakai