Kiritsukuba

"Kiritsukuba" เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Urazato Shuzoten ซึ่งเป็นสาเกท้องถิ่นที่หมักในเมืองสึคุบะที่ตีนเขาสึคุบะ ชื่อแบรนด์มาจากหมอก (kiri) ที่ปกคลุมเขาสึคุบะ และหยั่งรากลึกในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติของภูมิภาคนี้ มีรสชาติเบา แห้ง และสดชื่นที่ช่วยชูรสอาหาร และมีการบริโภคในอัตราที่สูงมากในท้องถิ่น ทำให้เป็นแบรนด์ที่คุ้นเคยที่หยั่งรากลึกในภูมิภาค
เป็นแบรนด์ที่พัฒนาอย่างเต็มที่โดยหัวหน้าโรงหมักรุ่นที่ 5 Koji Urazato และมุ่งเป้าไปที่การหมักสาเกที่แสดงออกถึงสภาพอากาศของสึคุบะ ด้วยการใช้น้ำใต้ดินจากเขาสึคุบะและการหมักโดยอาศัยประโยชน์จากสภาพอากาศในท้องถิ่น จึงเป็นที่รู้จักในนาม "สาเกท้องถิ่นที่แท้จริง" โดยมีการบริโภคมากกว่า 90% ภายในจังหวัดอิบารากิ
ด้วยการแสวงหาความง่ายในการดื่มในฐานะสาเกระหว่างมื้ออาหาร พวกเขาจึงทำให้สาเกมีคุณภาพที่สมดุลซึ่งช่วยให้คุณสัมผัสได้ถึงอูมามิดั้งเดิมของข้าวในขณะที่ช่วยชูรสชาติของอาหาร ในฐานะแบรนด์ที่ก้าวไปพร้อมกับวัฒนธรรมอาหารของสึคุบะ จึงยังคงเป็นที่รักของคนท้องถิ่นต่อไป