แบรนด์

โรงกลั่นนี้ปิดแล้ว

Seishu Hakkeyoi เป็นสาเกมาตรฐานที่ผลิตจากโรงงาน Godo Shusei Asahikawa ชื่อแบรนด์มาจากเสียงขานของกรรมการในกีฬาซูโม่ มอบรสชาติที่สะอาดตาและสดชื่น หมักจากข้าวฮอกไกโด 100% และน้ำใต้ดินจากเทือกเขา Taisetsu ดื่มอร่อยได้ทั้งแบบเย็นและแบบอุ่น

Hinomaru เป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่ได้รับชื่อจากตราประจำตระกูลของผู้ปกครองแคว้นอากิตะ เป็นสัญลักษณ์ของประเพณีและความภาคภูมิใจที่มีมากว่า 330 ปี ด้วยจิตวิญญาณแห่ง "นี่คือ Hinomaru Jozo" ช่างฝีมือผู้ชำนาญการได้ผสมผสานเทคนิคโบราณเข้ากับความรู้สมัยใหม่เพื่อสร้างรสชาติที่สง่างามและภูมิฐาน สาเกที่เป็นมรดกตกทอดนี้แฝงไปด้วยความเคารพและความกตัญญูต่ออากิตะบ้านเกิด มอบรสชาติที่เข้มข้นสะท้อนถึงประวัติศาสตร์อันยาวนานและรสสัมผัสที่ใสสะอาด เป็นผลงานคลาสสิกข้ามกาลเวลาอย่างแท้จริง

แบรนด์ที่ได้รับความนิยมอย่างสูงนี้ถือเป็นสาเกสำหรับทานคู่กับอาหารในอุดมคติ โดยสามารถสร้างความสมดุลระหว่างความอร่อย (Umai) และความแห้ง (Karai) ได้ในระดับสูง ในขณะที่ดึงรสอูมามิที่ทรงพลังของข้าว "Aki no Sei" ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของอากิตะออกมา สาเกนี้ยังคงรสสัมผัสสุดท้ายที่แห้งและเบาอย่างน่าทึ่ง มีความลุ่มลึกที่สามารถทานคู่กับเมนูเนื้อหรืออาหารพื้นเมืองรสเข้มข้นได้ และดื่มอร่อยได้ในทุกช่วงอุณหภูมิตั้งแต่เย็นจัดจนถึงอุ่นจัด ด้วยการออกแบบมาให้เป็นเพื่อนคู่โต๊ะอาหาร คุณภาพของสาเกนี้ช่วยส่งเสริมรสชาติอาหารในทุกๆ คำ ทำให้มื้ออาหารอร่อยและสนุกยิ่งขึ้น เป็นผลงานชิ้นเอกจาก Hinomaru Jozo

Yachiyo เป็นแบรนด์เรือธงที่น่าภาคภูมิใจของ Yachiyo Shuzo ที่บรรจุพลังชีวิตอันบริสุทธิ์ของ "กลุ่มน้ำพุโรคุโกะ" ไว้ในขวด น้ำพุธรรมชาติจากเทือกเขาโออุผสมผสานกับข้าวอากิตะที่ได้รับการหล่อเลี้ยงโดยที่ราบเซ็นโบคุ ด้วยงานฝีมือที่ละเอียดอ่อน ทำให้ได้รสชาติที่สมดุลระหว่างความหวานของข้าวและความใสสะอาดที่ดื่มง่าย ชื่อนี้เป็นสัญลักษณ์ของ "ความรุ่งเรืองชั่วนิรันดร์" เป็นแบรนด์ที่เป็นสิริมงคลเหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ รสชาติที่นุ่มนวลและสง่างามซึ่งชวนให้นึกถึงทิวทัศน์ที่สวยงามของโรคุโกะ เป็นที่รักของคนในชุมชนทุกรุ่น

แบรนด์นี้ตั้งชื่อตามน้ำพุ "Egao-shimizu" ในบริเวณโรงหมัก สื่อถึงความปรารถนาสูงสุดของผู้ปรุงสาเกที่จะนำรอยยิ้ม (egao) มาสู่ทุกคนที่ดื่ม ตามตำนานที่เล่าว่าชายชราคนหนึ่งหัวเราะเมื่อเห็นเงาสะท้อนของตัวเองในน้ำพุ น้ำนี้มีความนุ่มนวลอย่างน่าทึ่ง ทำให้สาเกมีลักษณะที่อ่อนโยน เป็น "ผลงานชิ้นเอกสำหรับการดื่มในชีวิตประจำวัน" ที่มีไว้เพื่อแบ่งปันความสุขที่เรียบง่าย เพียงจิบเดียวก็ช่วยให้ผ่อนคลายและเติมเต็มโต๊ะอาหารด้วยรอยยิ้มที่อบอุ่น สะท้อนถึงจิตวิญญาณที่แท้จริงของ Takahashi Shuzoten

Dewa no Shizuku เป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียงซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากหยาดน้ำแห่งพรที่หล่อเลี้ยงโดยธรรมชาติของ "Dewa" ซึ่งเป็นชื่อเดิมของอากิตะ ด้วยพื้นฐานจากเทคนิคดั้งเดิมของ Kariho Shuzo แบรนด์นี้ได้นำความแข็งแกร่งของการหมักแบบ Yamahai มาหุ้มด้วยความใสที่ละเอียดอ่อน เพื่อแสวงหาสัมผัสที่นุ่มนวลและประณีตยิ่งขึ้น ความสดชื่นของน้ำบริสุทธิ์จากภูมิประเทศของ Dewa มอบความเปล่งประกายที่หรูหราให้กับสาเกทุกหยด สาเกที่ได้รับการหล่อเลี้ยงในดินแดนประวัติศาสตร์ของไดเซ็นนี้ แฝงไปด้วยความหนักแน่นของประเพณีในขณะที่ยังคงความเบาสบาย รสชาติที่แจ่มใสเหมือนท้องฟ้าของอากิตะช่วยเยียวยาจิตใจของผู้ดื่ม

"สร้างสรรค์สาเกที่ดีที่สุดด้วยข้าว 'Akita Komachi' ที่เราภูมิใจ แม้จะไม่ใช่ข้าวสาเก" Fuyuki เป็นแบรนด์นวัตกรรมของ Fukunotomo Shuzo ที่เกิดจากความท้าทายอันแรงกล้านี้ ลักษณะเด่นคือการยืนหยัดในการผลิตแบบ "Muroka Genshu" (ไม่กรองและไม่เติมน้ำ) เพื่อดึงศักยภาพของข้าวสวยออกมาให้ถึงที่สุด รสอูมามิที่มีพลังชีวิตจากการคั้นใหม่ๆ ถูกบรรจุลงขวดโดยตรง มอบความแข็งแกร่งที่สง่างามเหมือนต้นไม้ในฤดูหนาว ก้าวข้ามกรอบของสาเกแบบเดิมๆ มอบความหวานที่เข้มข้นและรสเปรี้ยวที่สดชื่นของข้าว สาเกที่บริสุทธิ์นี้ถ่ายทอดเจตนารมณ์ของผู้ปรุงได้โดยตรง และกำลังได้รับความสนใจอย่างมากจากเหล่านักดื่มที่มองหาความแปลกใหม่ในโลกของสาเก

Yuki no Hana เป็นแบรนด์เรือธงของ Yuki no Hana Shuzo หมักในย่าน 'Shuzo Ginza' ของเขต Ironai ในเมืองโอตารุ เป็นสาเกท้องถิ่นที่เป็นสัญลักษณ์ของยุคสมัยที่รุ่งเรืองควบคู่ไปกับคลองโอตารุ แบรนด์นี้ตั้งชื่อตามภูมิทัศน์ที่ปกคลุมด้วยหิมะของฮอกไกโดและวัฒนธรรมเมืองท่าของโอตารุ และได้รับความรักจากคนท้องถิ่นมาอย่างยาวนาน ในอดีต โอตารุมีโรงหมักสาเกหลายแห่งที่สนับสนุนวัฒนธรรมสาเกของฮอกไกโด แต่หลายแห่งต้องปิดตัวลงในยุคเฮเซเนื่องจากการบริโภคที่ลดลงและการขาดแคลน Toji Yuki no Hana ถูกจดจำในฐานะแบรนด์ประวัติศาสตร์ที่ถ่ายทอดวัฒนธรรมการหมักสาเกของโอตารุมาจนถึงปัจจุบัน เป็นบันทึกที่มีค่าของสาเกท้องถิ่นที่สะท้อนถึงยุคทองของโอตารุ

Oyadama Kitanohomare เป็นสาเกแบบขุ่น (Nigori) ที่มียอดขายอันดับต้นๆ จากโรงงานอาซาฮิกาวะ หมักจากข้าวฮอกไกโด 100% ให้รสสัมผัสที่เข้มข้นและหนักแน่น พร้อมความเปรี้ยวที่พอเหมาะ เข้ากันได้ดีเยี่ยมกับเมนูเนื้อสัตว์ต่างๆ

"หยาดน้ำหนึ่งเดียวที่หมักได้เฉพาะในดินแดนนี้เท่านั้น" Yamato Shizuku เป็นแบรนด์คอนเซปต์ที่มุ่งเน้นเฉพาะ "ข้าวที่ปลูกภายในรัศมี 10 กม." เพื่อถ่ายทอดเอกลักษณ์ของท้องถิ่นให้ได้มากที่สุด ด้วยความผูกพันที่แน่นแฟ้นกับพื้นที่เกษตรและเกษตรกรที่เฉพาะเจาะจง นี่คือ Jizake (สาเกท้องถิ่น) ขั้นสุดยอดที่การปลูกข้าวและการหมักสาเกคือสองด้านของเหรียญเดียวกัน ในความใสสะอาดนั้นอัดแน่นไปด้วยพลังของผืนดินและรสอูมามิที่ซื่อตรงของข้าว รสชาติที่สดชื่นและแจ่มใสเหมือนสายลมที่พัดผ่านทุ่งนาในนันไง ทุกหยดจะถ่ายทอดรากเหง้าของมันออกมาอย่างแจ่มชัด ดึงดูดแฟนสาเกสมัยใหม่เข้าสู่ใจกลางอันลึกซึ้งของอากิตะ

"ใบไม้อ่อนส่องประกายบนภูเขาโดยรอบ สีเขียวชั่วนิรันดร์ (Chiyomidori)" ตั้งชื่อตามบทกวีของผู้ก่อตั้งที่ประทับใจในความเขียวขจีของต้นไม้ในต้นฤดูใบไม้ร่วง นี่คือแบรนด์เรือธงที่น่าภาคภูมิใจของ Okuda Shuzoten เสน่ห์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือกลิ่นหอม Ginjo ที่หรูหราจากยีสต์ "MS3" ที่มีอายุกว่า 350 ปี และรสสัมผัสที่นุ่มนวลเหมือนหิมะที่ละเอียดอ่อน มันช่วยดึงพลังชีวิตของข้าวสาเกที่ปลูกโดยเกษตรกรในเคียววะออกมาอย่างสูงสุด ส่งผลให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและสง่างาม ด้วยปรัชญา "นุ่มนวลและอ่อนโยน" ความหวานที่สดชื่นและรสสัมผัสสุดท้ายที่สะอาดตาจะช่วยให้ผู้ดื่มรู้สึกสงบ เป็นสาเกชั้นเลิศที่มอบความสดชื่นเหมือนสีเขียวชั่วนิรันดร์ผ่านกาลเวลา

"ท้าทาย สนุก และพัฒนา" Yamakawa Mitsuo นำเสนอโดยโรงหมักสาเกชั้นนำ 4 แห่งจากยามางาตะ เป็นแบรนด์กลุ่มที่สร้างกระแสใหม่ให้กับโลกของสาเก ตัวละครที่เป็นเอกลักษณ์บนฉลากซึ่งมีลักษณะคล้ายชายวัยกลางคนที่แปลกตา สื่อถึงความปรารถนาที่จะให้ผู้คนสนุกกับสาเกได้อย่างอิสระและเป็นกันเองมากขึ้น ในทุกๆ ปี โรงหมักทั้งสี่จะร่วมกันระดมสมองเพื่อสร้างสรรค์รสชาติด้วยธีมข้าวและยีสต์ที่เปลี่ยนไป ผสมผสานการค้นพบใหม่ๆ เข้ากับคุณภาพที่ไว้วางใจได้อย่างลงตัว สาเกที่วางจำหน่ายตามฤดูกาล (ใบไม้ผลิ ร้อน ใบไม้ร่วง หนาว) แต่ละขวดบรรจุไว้ด้วยความลุ่มลึกทางเทคโนโลยีของยามางาตะและจิตวิญญาณที่สนุกสนานของผู้ปรุง เป็น "สาเกเพื่อความบันเทิง" ที่ทำให้นักดื่มตื่นเต้นที่จะรอดูผลงานชิ้นต่อไป

Yamaotokoyama หมักโดยใช้น้ำใต้ดินที่ใสสะอาดจากเทือกเขา Zao โดดเด่นด้วยรสชาติที่แห้งและสะอาดตามแบบฉบับดั้งเดิม ด้วยรสสัมผัสที่คมชัดและดื่มง่าย ทำให้เป็นสาเกยอดนิยมประจำถิ่นยามางาตะที่ดื่มได้ทุกวันโดยไม่รู้เบื่อ จากการผสมผสานทางเทคนิคที่สั่งสมมานานและธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ สาเกขวดนี้จึงมอบคุณรสอูมามิของข้าวที่แท้จริง

Ureshi Tanoshii Osake (แปลตรงตัวว่า 'สาเกแห่งความสุขและความสนุก') เป็นสาเกสังเคราะห์ที่ผลิตโดย Godo Shusei โดดเด่นด้วยรสชาติที่บางเบาและราคาย่อมเยา ออกแบบมาเพื่อสร้างความสุขง่ายๆ ให้กับโต๊ะอาหารในทุกๆ วัน